材料:
牛奶500g，淡奶油500g，蛋黃5個，細砂糖80g， 紫薯 1個
做法:
蛋黃和白糖用打蛋器攪打至發白
牛奶加熱至微沸（不要燒開）
熱牛奶以極細的小流加入蛋黃中，邊加邊攪
放在一邊晾涼
淡奶油打至6分發，加入紫薯泥和蛋奶攪打
使之進入更多的空氣
蓋上蓋子，放入冰箱冷凍1小時。 拿出攪打
重複4次5程序，即可
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- May 25 Wed 2011 03:25
紫薯冰激凌
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